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¿Cómo evitar el contagio del Coronavirus en Restaurantes?

¿Cómo evitar el contagio del Coronavirus en Restaurantes? La instalación de dispensadores de geles desinfectantes para el uso de clientes y de personal, así como lavar y desinfectar la vajilla a temperaturas superiores a 80º En el ámbito hostelero acaba de manifestarse Hostelería de España, organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs, tras lanzar una serie de infografías para la prevención personal, la manipulación de alimentos y las actuaciones en los centros de trabajo en materia de prevención de la transmisión del coronavirus y dentro del escenario de contención establecido por el Ministerio de Sanidad. Entre [...]

Cocinas Fantasma: Nueva tendencia

¿Qué son las cocinas fantasma? La hamburguesería IT Burger en Ciudad de México se hizo famosa sin que nadie supiese dónde se encontraba. Una simple búsqueda en internet arrojaba pocas pistas sobre su localización, por no decir ninguna. Sin embargo, sus clientes y seguidores en Instagram no paraban de crecer. Sucede que IT Burger, desde que nació en 2018 y hasta hace unos pocos meses, era una «cocina fantasma». No existía. Solo podía encontrarse en las aplicaciones de entrega de comida, como Uber Eats. Hoy, IT Burger tiene más de un establecimiento de este tipo y ya abrió su primer [...]

Seguridad en el transporte y entrega de alimentos

Coronavirus en el transporte de alimentos Coronavirus en establecimientos horeca | Recomendaciones del transporte de alimentos El enfoque principal de cualquier medida adicional de higiene o sanitización que haya de ser implementado por los establecimientos horeca, es el de mantener el Covid-19 fuera de sus negocios El enfoque principal de cualquier medida adicional de higiene o sanitización que haya de ser implementado por los establecimientos horeca, es el de mantener el Covid-19 fuera de sus negocios. El virus ingresará a los establecimientos únicamente cuando una persona infectada ingrese al local, o cuando productos contaminados sean llevados a las instalaciones. Choferes [...]

Invernaderos personales

Invernaderos personales, el último invento de un restaurante en Amsterdam Para garantizar la seguridad de sus clientes Cada día que pasa se incrementa más la incertidumbre sobre el modo y la forma en que los restaurantes deberían abrir para cumplir con la medidas que las autoridades exigen en las diferentes fases de este proceso de desconfinamiento tan desconcertante. Después de más de 50 días de estricto encierro, los diferentes organismos responsables no han sido capaces de diseñar y comunicar un plan concreto que permita a las empresas del sector de la hostelería tomar decisiones en un escenario de relativa certidumbre, [...]

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